Matcha-Zubereitung
Guter Matcha braucht nicht viel: eine Schale, einen Bambusbesen (Chasen), Wasser mit der richtigen Temperatur – und ein wenig Übung. So holst du das Beste aus deinem Kiriha Tea Matcha heraus.
Klassisch (Usucha)
- 1–2 g Matcha (ca. ½ TL) durch ein feines Sieb in die Schale geben – so vermeidest du Klümpchen.
- Einen kleinen Schluck warmes Wasser zugeben und zu einer glatten Paste verrühren.
- Mit 70–80 ml Wasser bei 70–80 °C auffüllen.
- Mit dem Chasen zügig in Zickzack- bzw. M-Bewegungen aufschlagen, bis ein feiner, heller Schaum entsteht (ca. 15–20 Sekunden).
Tipp: Nie kochendes Wasser verwenden – das macht Matcha bitter. Lass abgekochtes Wasser einige Minuten abkühlen.
Matcha Latte
- 1–2 g Matcha mit 50 ml Wasser (70–80 °C) wie oben aufschlagen.
- 150–200 ml Milch oder Pflanzendrink erwärmen und aufschäumen.
- Milch über den Matcha gießen. Nach Geschmack mit etwas Honig oder Ahornsirup süßen.
Iced Matcha
- 1–2 g Matcha mit 50 ml kaltem Wasser in einem Shaker oder mit dem Milchaufschäumer klümpchenfrei mixen.
- Ein Glas mit Eiswürfeln und 150 ml kalter Milch oder Wasser füllen.
- Matcha darübergießen – fertig.
Smoothies & Backen
Ein Teelöffel Matcha passt hervorragend in Smoothies (z. B. mit Banane, Spinat und Mandelmilch), in Overnight Oats oder in Teige für Kekse und Kuchen.
Richtig lagern
Matcha ist empfindlich gegenüber Licht, Luft, Wärme und Feuchtigkeit. Bewahre die Dose gut verschlossen, kühl und dunkel auf und verbrauche den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 4–6 Wochen – dann bleiben Farbe und Aroma am besten erhalten.